Aucun produit
Agrandir l'image
Burg - Premier Cru - 2018
Nouveau produit
Domaine : Marcel Deiss
Localisation : Bergheim
Robe tâchée, encore marquée par une lie épaisse, moirée et grisée. Nez violent de quinquina, de peaux d’oranges amères, avec une force dévastatrice dans l’expression, un vrai paysage de brume et de forêt…l’automne. Bouche d’une extrême complexité, naviguant entre l’iode et le varech à marée basse, l’embrun et puis un fruit de Noël, une épice très douce et scintillante, le plâtre à la fin. Grand vin de garde, immense et inimitable, finale sur les grands amers.
Fiche technique
| Labels, certifications et démarches | Agriculture Biologique |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Vins de complantation |
| AOC | Alsace Premiers Crus (non officielle) |
| Sucres résiduels (en g/l) | 39.0 |
| Teneur en alcool | 12,5% Vol. |
| Acide Tartrique (en g/l) | 8.10 |
| Température de dégustation | entre 10 et 12°C |
| Sol | Marno-calcaire |
En savoir plus
Cépages : complantation des treize cépages alsaciens.
Vinification : pressurage très long et en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec les levures indigènes. Elevage sur lies totales pendant une année. Mis en bouteille suite à une légère filtration.
Association mets / vin : s’accordera parfaitement à des volailles ou au homard.
Conseil de dégustation : carafer une heure avant le service.
Température de dégustation : entre 10 et 12°C.
Garde : 20 ans.
Avis
Aucun avis n'a été publié pour le moment.